Innlegg

Viser innlegg fra april, 2013

Bedre helse i nedgangstider

Bilde
Dagens nyhet fra Cuba var at under nedgangstiden fra 1991 til 1995 var det en kraftig reduksjon i livsstilsykdommer som hjerte- karsykdom og diabetes. Cuba har er relativt bra helsevesen som gjorde at forskere kunne hente ut interessante data på folkehelsen i det aktuelle tidsrommet.

Men at nedgangstider gir bedre allmenhelse var bare den ene interessant delen av undersøkelsen. Den andre var dataene på hva som hadde skjedd, nemlig en gjennomsnitts reduksjon i vekten på 5,5 kg i denne 5 års perioden. Egentlig overraskende at denne endringen ikke var større med tanke på helseeffekten, men greit nok. Det andre som var enda mer overraskende var nedgangen i kalori inntaket som var på nesten 20 % i samme periode.

Nå kjenner ikke jeg tallene bak undersøkelsen, men om vi er forsiktige og sier at kalori inntaket før nedgangsperioden lå på 1800 kcal om dagen, og at det etter en snau 20 % reduksjon lå på 1450, så blir det et kalori underskudd på 350 kcal om dagen.

Om vi igjen tar i litt forsikti…

Næringsfattig mat gir smerter

Bilde
Optimalt med næringsstoffer er en forutsetning for at vi skal fungere bra. Nervesystemet består av levende celler som har like stort behov for næring som resten av kroppen. Vi ønsker et kosthold som stabiliserer blodsukker og øker fettforbrenning. Spørsmålet er om det også vil gi nok næringstoffer når vi tar bort korn og stivelsesrike matvarer.

Et gjengående tema når vi snakker karboredusert kosthold er at det er mangler variasjon og vi får lett i oss for lite næringsstoffer. Ernæringsfysiologer advarer mot å ta bort korn og melk fra kostholdet.


Hva er et lavkarbo kosthold?
Kan være nær sagt hva som helst med lite karbohydrater inkludert margaring og soyaolje, og sier lite om sunnhet i seg selv. Men hvis vi forholder oss til definisjonen i praksis vil det si at vi spiser mest mulig naturlig mat. Denne maten inkluderer normalt kjøtt, fisk, annen sjømat, fugl, vilt, bær, nøtter, egg, grønnsaker, noe frukt og meieriprodukter i hovedsak.


Følgende bilde har gått rundt på internett i dag, b…