mandag 22. april 2013

Bedre helse i nedgangstider

Dagens nyhet fra Cuba var at under nedgangstiden fra 1991 til 1995 var det en kraftig reduksjon i livsstilsykdommer som hjerte- karsykdom og diabetes. Cuba har er relativt bra helsevesen som gjorde at forskere kunne hente ut interessante data på folkehelsen i det aktuelle tidsrommet.

Men at nedgangstider gir bedre allmenhelse var bare den ene interessant delen av undersøkelsen. Den andre var dataene på hva som hadde skjedd, nemlig en gjennomsnitts reduksjon i vekten på 5,5 kg i denne 5 års perioden. Egentlig overraskende at denne endringen ikke var større med tanke på helseeffekten, men greit nok. Det andre som var enda mer overraskende var nedgangen i kalori inntaket som var på nesten 20 % i samme periode.

Nå kjenner ikke jeg tallene bak undersøkelsen, men om vi er forsiktige og sier at kalori inntaket før nedgangsperioden lå på 1800 kcal om dagen, og at det etter en snau 20 % reduksjon lå på 1450, så blir det et kalori underskudd på 350 kcal om dagen.

Om vi igjen tar i litt forsiktig og sier at den reelle nedgangsperioden bare varte 4 år og ikke 5, så blir det 1460 dager med kaloriunderskudd. Der det totalt har vært 511 000 kcal mindre enn før perioden startet. Problemet nå er at dette kaloriunderskuddet tilsvarer 73 kg fett pr innbygger, mens de bare gikk ned 5,5 kg....

De gikk altså ned snaue 4 gram om dagen, der kaloritallet burde tilsi at de gikk ned 50!

For alle forkjempere av at kalorier er hva du bør telle om du ønsker å gå mye ned i vekt, så forteller vel dette at det er en sannhet med store modifikasjoner. Der kroppen som en levende organisme tilpasser seg kalori inntaket ved å justere forbrenning slik at balanse opprettholdes så godt som mulig.

Det andre interessante her var en kraftig økning i nevropati, en MS lignende nervesykdom. Der mye tyder på at kaloritapet også gav en mangel på mikronæringsstoffer i kostholdet som igjen førte til nerveskader. Ingen spesielt god ide å slanke seg med stort kalorikutt over lengre tid altså...

Link til hele VG artikkelen her


tirsdag 16. april 2013

Næringsfattig mat gir smerter

Optimalt med næringsstoffer er en forutsetning for at vi skal fungere bra. Nervesystemet består av levende celler som har like stort behov for næring som resten av kroppen. Vi ønsker et kosthold som stabiliserer blodsukker og øker fettforbrenning. Spørsmålet er om det også vil gi nok næringstoffer når vi tar bort korn og stivelsesrike matvarer.

Et gjengående tema når vi snakker karboredusert kosthold er at det er mangler variasjon og vi får lett i oss for lite næringsstoffer. Ernæringsfysiologer advarer mot å ta bort korn og melk fra kostholdet.


Hva er et lavkarbo kosthold?
Kan være nær sagt hva som helst med lite karbohydrater inkludert margaring og soyaolje, og sier lite om sunnhet i seg selv. Men hvis vi forholder oss til definisjonen i praksis vil det si at vi spiser mest mulig naturlig mat. Denne maten inkluderer normalt kjøtt, fisk, annen sjømat, fugl, vilt, bær, nøtter, egg, grønnsaker, noe frukt og meieriprodukter i hovedsak.


Følgende bilde har gått rundt på internett i dag, blant annet hos kostdoktorn Andreas Eenfeldt.


Begge bildene inneholder rundt 30g karbohydrater eller ca 120 kcal. Hva tror du inneholder mest næringsstoffer pr. kalori? Hvetebollen til høyre eller grønnsaken til venstre?


Jeg la selv om kostholdet for 6 år siden, og har vel aldri spist så variert som etter det. Nå spiser jeg grønnsaker jeg ikke visste navnet på en gang tidligere, jeg spiser fiskeslag jeg aldri hadde smakt før. Bevisstheten på hva som er ekte mat, og hva som er industriproduserte mat-etterligninger har blitt mye større. Smakløkene mine har blitt mye bedre, jeg kjenner mye lettere forskjell på når jeg spiser "materstatninger" og ekte mat. Det er en god følelse og smaksopplevelse. Har vel heller aldri fått i meg så mye næringsstoffer noen gang som jeg gjør nå, eller satt så stor pris på maten jeg spiser.

Helsen har blitt vesentlig bedre, ikke vært syk siden kostomlegging!!! Mer energi, bedre humør, mindre magebesvær...

Alt dette bare ved å endre kosten retning mer naturlig mat, som også er naturlig lav på karbohydrater. Det er en myte at vi trenger matvarer som korn og melk i kostholdet vårt. Hvis det gir deg bedre helse på både kort og lang sikt å endre vanene dine....prøv en måned eller tre.
Sjekk responsen på kroppen, den er fasiten din! :-)

Kanskje opplever du også at kroniske muskel- og leddsmerter blir mindre!


Hva gjør oss så kronisk slitne?

De siste årene har jeg fått økt interesse for hva som gir oss mer energi og bedre helse. Når man jobber på klinikk og ser hundrevis av pasie...